gedulde courgette
Food

Quinoa salade a la moi

Quinoa. Er wordt veel over geschreven. Je houdt ervan of niet. Feit is wel dat quinoa gewoon hartstikke gezond is! Het staat ook in de bekende schijf van vijf. Quinoa is een bron van eiwit en de mineralen koper en magnesium. Ook bevat quinoa veel vezels, B- vitamines, Vitamine E en ijzer. Je kunt quinoa gewoon als basis gebruiken net als zilvervliesrijst. 

Glutenvrij of niet?
Quinoa zelf bevalt geen gluten, het is namelijk geen graanproduct. Wel kan het sporen van gluten bevatten, dus mocht je 100% glutenvrij moeten of willen, let dan even op het glutenvrije logo!  Quinoa

Aangezien ik weleens last heb van mijn buik, wil je daar meer over weten klik dan hier. Is Quinoa echt een uitkomst. Zonder dat het als een blok op je maag valt, is quinoa heel erg voedzaam.

Net zoals heel veel andere recepten kun je ook met dit recept eindeloos varieren. Vandaag heb heb ik mijn eigen variatie gemaakt. Hieronder het recept!

Benodigdheden: 

– 100 gram (zwarte) quinoa

– Zakje rucola

– Zongedroogde tomaatjes

– Halve komkommer

– Halve avocado

– Rozijntjes

– Stuk witte kaas

– Olijven (zwart of groen)

Tip: Mocht je van noten en zaden houden; ongebrande walnoten en zonnebloem pitjes zijn super lekker door salades!

Bereidingswijze:

  1. Kook de quinoa volgens gebruiksaanwijzing. Laat dit even afkoelen.
  2. Snijd de komkommer, avocado en witte kaas in stukjes.
  3. Doe alle ingredienten in een slabak en hussel het door elkaar.
  4. Een klein beetje dressing erover en klaar!

Dressing. 

Dressing kun je prima zelf maken.
Meng een beetje olijfolie met azijn in een glaasje, voeg verse knoflook, zout, peper en honing hieraan toe en mengen maar!

Lust jij quinoa of vind je het helemaal niks? Smakelijk! 

 

(Visited 99 times, 1 visits today)

Vorig artikel Volgend artikel

You Might Also Like

1 reactie

  • Reageer Mathiske's mama blog 26 april 2016 om 08:13

    Ik lust best quinoa, maar eet ook graag bulgur en couscous, kun je ook goed in een salade gebruiken. Deze salade lijkt me erg lekker!!

  • Schrijf een reactie

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.